Reposo
  Nuestro personal de confianza , desempeñando cada día
un diligente trabajo de transformación ,
permiten que los frutos de la Maremma formen la calidad del “Reposo
Podere Giulio ”.
Iniciado por la madre de la Familia Gabriella y sus dos hermanos Sandro
y Pietro que junto a Pierluigi , son los creadores de la actual Hacienda
Agroturistíca .
 Nuestra alegría es ofrecer platos típicos elaborados con
los más genuinos productos de la
Maremma :
Los Entremeses...
 Basados en la variedad de embutidos , quesos locales y hortalizas
de la región son elaborados en sus diversas formas : gratinado ,
al horno , al aceite y pan con salsas particulares.
Primeros Platos...
 Fettuccine
, pappardelle , gnocchi de papas , ravioli maremmani , creps del
cazador . Estas pastas , elaboradas a mano , son fruto de costancia
y paciencia diaria . Los diversos condimentos utilizados por nosotros
están inspirados en nuestra tradición , entre ellos
el “ragù” hecho con las variadas carnes de la
zona : jabalì , liebre , pato y carne de ternera .
Acompañan nuestros platos verduras de la estación
: hongos , espárragos , flor de calabaza , calabacines ,
etc...
 Segundos Platos...
 A base de carne de ternera , cordero , cerdo , liebre y pollo
, estas proceden directamente de nuestra granja y podrán degustarlas
al horno , a la cazadora o en una sabrosa parrillada!!
 Guarniciones
Confeccionadas con la mas fresca verduras podrán
satisfacer aun el paladar más exquisito y vegetariano.
Postres
Entre las variedades que ofrecemos a nuestro clientela – como
el tiramisù , la nata cocinada , la sepa inglesa – aconsejamos
vivamente “el postre de la abuela Elisabetta”que se ha convertido
como un emblema de nuestro Agroturismo .
 Para la pizzería...
Y para todos los amantes de la pizza les ofrecemos
(sólo en la tardes) todo tipo de pizzas elaboradas artesanalmente
por las manos de Pierluigi y en horno de leña .
Todo ciertamente está naturalmente inspirado en la más auténtica
tradición de la Maremma.
|
